Bisnis bakso seolah langgeng melintasi zaman. Meski sudah lama populer, peluang usaha bakso masih tetap menjanjikan. Faktor inilah yang membuat banyak pelaku usaha yang menawarkan kemitraan usaha.
Misalnya, tawaran usaha dari Bakso Desa asal Yogyakarta. Berdiri tahun 2013, Bakso Desa mulai menawarkan kemitraan sejak 2016. Hasilnya, menurut Heri Kurniawan, pemilik Bakso Desa, sudah ada 40 gerai yang tersebar di Yogyakarta dan kota-kota besar lainnya.
Kalau tertarik, Heri menawarkan dua paket investasi. Yakni paket resto senilai Rp 70 juta dan paket master franchise Rp 170 juta. Untuk kedua paket tersebut, mitra bakal mendapatkan kerjasama franchise lima tahun, peralatan usaha lengkap, marketing, sistem bisnis, standar operasional, pelatihan karyawan, desain dan renovasi, serta bahan baku awal. "Khusus paket master franchise hanya ada satu di setiap kota atau kabupaten dan seluruh pembelian bahan baku mitra dikelola master franchise," katanya kepada KONTAN.
Syarat lainnya, calon mitra menyiapkan tempat usaha dengan minimal 60 m² untuk paket resto. Dan 100 m² di paket master franchise, karena harus menyediakan pusat dapur untuk proses pembuatan bahan baku.
Adapun gerai ini menawarkan ragam menu bakso klasik hingga kekinian. Seperti bakso keju mozarella atau bakso cabai ulek dengan harga Rp 12.000 sampai Rp 20.000 per porsi.
Dengan produk yang ditawarkan, Heri mengklaim bisa meraih omzet Rp 1,5 juta sampai Rp 2,5 juta per hari atau Rp 45 juta sampai Rp 70 juta per bulan. Omzet di paket master franchise bisa lebih banyak lagi mencapai Rp 150 juta karena melayani pembelian bahan baku.
Adapun tawaran bagi hasil sebesar 70% untuk mitra dan sisanya untuk pusat. Dengan sistem ini, mitra diperkirakan bisa balik modal sekitar 6 - 12 bulan. Lewat skema tersebut, Heri menargetkan jumlah gerai mitra bisa bertambah 20 unit tahun depan.
Pengamat waralaba Djoko Kurniawan menilai, bisnis bakso masih memiliki potensi bagus. Kalau ada pebisnis bakso tidak berkembang, berarti ada salah kelola. Sebab kunci bisnis bakso ini adalah pada sistem pengelolaanya.
Bakso Desa
Gateway Tower EB LG 1.03
Jl Jembatan Merah IV No 25
Gejayan, Yogyakarta
HP. 085729297646
Reporter: Elisabeth Adventa
Editor: Johana K.